Гастротуры по Японии для истинных ценителей суши
Суши — это символ Японии, известный во всем мире. Однако то, что мы привыкли видеть в ресторанах за пределами страны, лишь малая часть настоящего искусства суши. Наши специализированные туры созданы для тех, кто хочет познать истинный вкус свежего риса, правильно нарезанной рыбы и секретов идеального васаби.
Путь мастера
Посещение мастерских, где шеф-повара десятилетиями оттачивают технику приготовления риса и нарезки рыбы.
Рыбные рынки
Поездки на крупнейшие рыбные рынки мира, чтобы увидеть, как выбираются лучшие ингредиенты для суши-баров.
Разнообразие стилей
Сравнение традиционного стиля Эдомаэ с региональными вариациями суши из разных префектур Японии.
Секреты соусов
Изучение различных видов соевого соуса и уксуса, которые определяют финальный вкус блюда.
От классики до авангарда
Наш маршрут начинается с Токио, где сосредоточены самые известные суши-бары мира. Вы узнаете, почему рис считается главным компонентом суши, а не рыба, и как температура подачи влияет на восприятие вкуса. Мы посетим как камерные заведения на 6 мест, так и более масштабные рестораны с мировым именем.
Затем мы отправимся в регионы, чтобы попробовать локальные специалитеты. В каждом городе Японии есть свои секреты приготовления морепродуктов, и мы раскроем их все. Подробности о том, как строятся такие поездки, доступны в разделе гастротуры.
- Дегустация редких видов рыбы и морепродуктов, недоступных в Европе.
- Обучение правильному употреблению суши согласно японскому этикету.
- Посещение специализированных магазинов по продаже ножей для суши.
- Сравнение качества продуктов на разных рынках страны.
Истинные ценители знают: лучшие суши едят в одно касание, не перегружая вкус лишними добавками. Мы научим вас чувствовать тончайшие нюансы вкуса.
Если у вас возникли вопросы по организации поездки, пожалуйста, посетите страницу FAQ, где собраны ответы на самые частые вопросы путешественников.